Įvadas
Šokoladas, dažnai laikomas tiesiog saldumynu, gali turėti teigiamą poveikį sveikatai, ypač juodasis šokoladas. Šiame straipsnyje aptarsime juodojo šokolado naudą sportuojant, jo sudėtį, maistinę vertę ir kaip pasirinkti kokybišką produktą. Taip pat panagrinėsime, kodėl saikingas juodojo šokolado vartojimas gali būti naudingas ne tik sportininkams, bet ir visiems, siekiantiems geresnės savijautos.
Šokoladas: nuo istorijos iki šiandien
Šokoladas turi turtingą istoriją, siekiančią senovės civilizacijas. Actekai tikėjo, kad kakavos pupeles jiems padovanojo išminties dievas. Pirmasis šokoladas, tinkamas vartoti masiškai, buvo pagamintas 1847 m. Antrojo pasaulinio karo metais šokoladas buvo įtrauktas į kareivių mitybos racioną. JAV kariuomenės specialistai drauge su bendrove „Hershey" padidino šokolado atsparumą šilumai, kad jis atlaikytų kaitrios saulės poveikį Kuveite vykdant operaciją „Audra dykumoje". Pirmoji šokolado gamybos mašina buvo sukurta 1780 m. Pagrindinis pasaulio kakavos pupelių tiekėjas yra Dramblio Kaulo Krantas. 2012 m. Šveicarija buvo pripažinta daugiausia šokolado suvartojančia šalimi.
Juodojo Šokolado Sudėtis ir Maistinė Vertė
Juodasis šokoladas skiriasi nuo pieniško ir baltojo šokolado savo sudėtimi. Klasikinį juodąjį šokoladą sudaro apie 70 proc. kakavos, 30 proc. cukraus ir gali būti kakavos sviesto. Kuo didesnis kakavos procentas, tuo daugiau naudingų medžiagų šokolade rasime. Juodasis šokoladas yra gausus antioksidantų ir pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis. Šokolade stebėtinai gausu tam tikrų maistinių medžiagų, įskaitant magnį, kuris yra labai svarbus bendrai sveikatai.
Juodojo Šokolado Nauda Sportuojantiems
Sportininkų mityba turi būti subalansuota, o juodasis šokoladas gali tapti vienu iš įrankių siekiant papildomos naudos. Juodasis šokoladas, vartojamas saikingai, gali turėti teigiamą poveikį sportiniams rezultatams ir bendrai sveikatai:
- Priešuždegiminės savybės: Intensyvus fizinis krūvis gali sukelti uždegimą organizme. Juodajame šokolade esantys antioksidantai padeda mažinti uždegimą ir pagreitinti atsistatymą po treniruotės.
- Energijos šaltinis: Nedidelis kiekis juodojo šokolado prieš treniruotę gali suteikti energijos ir padėti išvengti energijos trūkumo treniruotės metu.
- Raumenų atsistatymas: Po treniruotės juodasis šokoladas gali padėti atstatyti raumenų glikogeno atsargas ir pagreitinti raumenų atsistatymą.
- Kraujotakos gerinimas: Juodasis šokoladas gali padėti pagerinti kraujotaką, o tai svarbu aprūpinant raumenis deguonimi ir maistinėmis medžiagomis.
Flavanoliai: Pagrindinis Juodojo Šokolado Privalumas
Flavanoliai, esantys tamsiame šokolade ir kakavoje, gali būti naudingi žmogaus smegenų funkcijai. Moksliniai tyrimai patvirtina, kad šokolade esantis flavanolių kiekis stiprina atmintį, todėl labai svarbi šokolado sudėtis - kakavos, o kartu ir flavanolių kiekis jame. Juodasis šokoladas pasižymi dideliu flavanolių kiekiu, tuo tarpu pieniškajame ir baltajame šokoladuose šio antioksidanto kiekiai yra daug mažesni.
Taip pat skaitykite: Taisyklės ir strategijos: juodasis kamuoliukas rusiškame biliarde
Kakavą sudaro apie 380 cheminių komponentų, 10 iš jų yra psichoaktyvieji junginiai. Natūralios būklės kakavos pupelės yra beveik nevalgomos dėl didelės polifenolių koncentracijos jose, kurie suteikia itin kartų skonį. Flavanoliai (katechinas, epikatechinas, epigalokatechinas, galokatechinas bei jų dariniai) yra tam tikros formos flavonoidai, augalinės kilmės medžiagos, pasižyminčios priešuždegiminiu, priešvėžiniu, antioksidantiniu poveikiu. Dauguma tyrimų parodė, jog kakavos milteliuose esantys flavanoliai stiprina imuninę sistemą, mažina kraujospūdį, mažo tankio lipoproteinų koncentraciją (dar kitaip vadinamo blogojo cholesterolio) bei slopina jų oksidaciją, didina didelio tankio lipoproteinų kiekį, jautrumą insulinui, teigiamai veikia kraujagyslių endotelį, didina organizmo atsparumą oksidaciniam stresui, mažina nuovargio simptomus.
Kaip Teisingai Pasirinkti Juodąjį Šokoladą
Renkantis juodąjį šokoladą, svarbu atkreipti dėmesį į kelis pagrindinius aspektus:
- Kakavos procentas: Rinkitės šokoladą, kuriame kakavos procentas yra didesnis nei 70%. Kuo didesnis kakavos kiekis, tuo daugiau naudingų medžiagų gausite.
- Sudėtis: Atkreipkite dėmesį į sudėtį. Venkite šokolado su dideliu kiekiu pridėtinio cukraus, dirbtinių priedų ir hidrogenintų riebalų.
- Kilmė: Kokybiškas šokoladas dažnai gaminamas iš aukštos kokybės kakavos pupelių, todėl verta pasidomėti šokolado kilme.
Kiek Juodojo Šokolado Vartoti?
Svarbu prisiminti, kad juodasis šokoladas turėtų būti vartojamas saikingai. Rekomenduojama suvartoti 1-2 gabaliukus, 1-2 kartus per savaitę. Pabandykite lėtai ištirpinti tą šokolado gabalėlį burnoje (priglauskite jį prie gomurio), nesuvalgyti jo greitai. Tik tuomet pajusite visą šokolado skonį. Šokoladas suteikia sotumo pojūtį, o kartu padeda atsipalaiduoti endorfinams - malonumą sąlygojančioms cheminėms medžiagoms, kurios išsiskiria bendraujant, sportuojant, mylintis.
Šokoladas ir Smegenų Veikla
Tyrimai rodo, kad tamsusis šokoladas gerina atmintį, padeda susikaupti, spartina gebėjimą reaguoti ir didindamas kraujo priplūdimą į smegenis teigiamai veikia gebėjimą operatyviai spręsti problemas. Naujausi klinikiniai tyrimai rodo, kad reguliarus kakavos flavanolių vartojimas gali turėti teigiamą poveikį pažintinei funkcijai ir galbūt apsaugoti nuo amžiaus sąlygotų kognityvinių funkcijų susilpnėjimo, apsaugoti neuronus nuo pažeidimų ir uždegiminių procesų.
Šokolado Laikymo Taisyklės
Viena didžiausių klaidų - šokolado laikymas šaldytuve. Šokoladas turi būti laikomas sausai. Jis linkęs pasiimti šalia esančių produktų kvapus, todėl šokoladą laikykite kuo atokiau nuo itin intensyvų kvapą turinčių produktų. Optimali temperatūra šokoladui laikyti - 18 º C. Šokoladiniai triufeliai švieži išliks iki 2 savaičių, tačiau atkreipkite dėmesį į galiojimo terminą.
Taip pat skaitykite: Huawei Watch GT: ar verta?
Taip pat skaitykite: Ar verta gerti juodą vandenį?
tags: #juodas #sokoladas #sportuojant