Kulinarinių kelionių laida „Maisto kelias. Miestų receptai“ tęsia ekspediciją po Lietuvą, šįkart nukreipdama žvilgsnį į Žemaitijos sostinę - Telšius. Šiame straipsnyje apžvelgsime laidos įspūdžius iš Telšių, atskleisdami unikalius miesto skonius, tradicijas ir modernumą.
Žemaitijos sostinė: tarp tradicijų ir legendų
Žemaitija, vienas iš penkių Lietuvos etnografinių regionų, garsėja savo unikaliu charakteriu, autentiškomis tradicijomis ir nuostabia gamta. Jos sostine tituluojami Telšiai dažnai lyginami su Roma - abu miestai stovi ant septynių kalvų ir turi amfiteatrus, o jų istorijas gaubia legendos. Žemaitijos simboliu tapusi meška slepia savo miesto paslaptis.
Cibulynė - Telšių kulinarinis simbolis
Nors Žemaitija žinoma dėl daugybės išskirtinių, tik šiam kraštui būdingų valgių, „Maisto kelio“ komanda miesto patiekalu titulavo cibulynę. Laidos vedėjai keliavo po miestą, ieškodami senųjų receptų, gaminimo tradicijų ir žmonių istorijų, susijusių su šiuo patiekalu, o galiausiai ir patys bandė atkurti receptą. Kaip sako patys žemaičiai, norint pažinti tikrąją Žemaitiją, kelionę reikia pradėti nuo Telšių. O cibulynė - tai kur kas daugiau nei svogūnų sriuba. Tik Telšiuose paragausite tikros cibulynės ir tik čia pajusite tą tikrą, žemaitišką skonį.
„Džiugo“ sūrio degustacija ant vandens
Susitikimas su Telšių rajono savivaldybės meru buvo ypatingas - jis pakvietė Vaidą ir Martyną pasiplaukioti ežeru, o laive jų laukė unikali patirtis: „Džiugo“ sūrio degustacija tiesiai ant vandens. Vedėjus itin sužavėjo net penkerius metus brandinamas sūris, kuris bręsta ir noksta skambant M. K. Čiurlionio muzikai. Skonis tikrai nepaprastas - jaučiasi meistrystė, patirtis ir tikras atsidavimas.
Telšiai didžiuojasi ne tik Masčio ežeru - miesto širdimi ir mėgstama poilsio vieta, bet ir savo garsiuoju sūriu „Džiugas“. Laidos vedėjai Vaida ir Martynas čia ne tik mėgavosi ramybe plaukdami laivu, bet ir pasinėrė į išskirtinę skonio kelionę - sūrio „Džiugas“ degustaciją tiesiai ant vandens! Nors daugelis svečių tradiciškai lanko „Džiugo“ sūrio namus, unikali galimybė pasimėgauti sūrių subtilybėmis gali atsiverti bet kurioje pasirinktoje vietoje. Šios degustacijos ypatingos tuo, kad čia sūris derinamas su įvairiausiais pagardais - nuo saldaus medaus ir riešutų iki sultingų vynuogių, traškių kriaušių ar kvapnaus džemo.
Taip pat skaitykite: Liepojos sporto viešbučio istorija
Biržuvėnų dvaras: kelionė į praeitį
Po malonaus pasiplaukiojimo Masčio ežeru laidos vedėjai keliavo į Biržuvėnų dvarą, menantį senosios bajorijos didybę. Dvare vedėjų laukė ne tik įtraukiantys pasakojimai apie dvaro praeitį ar kelionė per įvairias ekspozicijas, jie turėjo progą pasinerti ir į gyvas tradicijas: šoko tautinius šokius, klausėsi liaudiškų dainų ir ragavo senųjų kaimo žmonių valgių. Jau nuo seno Lietuvos dvaruose žmonės valgė žvėrienos patiekalus, egzotinius vaisius, gėrė šampaną, o paprastų žmonių virtuvėje taip pat netrūko skonio, išmonės ir tradicijų. Mūsų kulinarinė istorija labai turtinga ir visko mes turime - tereikia labiau tuo pasidomėti.
Biržuvėnų dvaras, pastatytas dar XVIII a., šiandien yra vienas labiausiai puoselėjamų dvarų visoje Lietuvoje. Čia verda kultūrinis gyvenimas, o galimybė prisiliesti prie gyvos istorijos - pasiekiama ranka. Nors 2004 m. dvarą ištiko didelis gaisras, jis buvo sėkmingai atgaivintas ir šiandien kviečia lankytojus pažinti meną ir istoriją. Čia išliko autentiški XVIII a. kokliai, senoviniai baldai ir vertingi eksponatai, primenantys turtingos bajorų Gorskių šeimos palikimą. Dvaras garsėja įspūdingomis meno parodomis ir išskirtine XVIII-XIX a. dvariškių drabužių kolekcija, parengta bendradarbiaujant su mados istorikais. Taip pat eksponuojamas grafų Gorskių porcelianas, išgelbėtas po gaisro. Be meno, dvaras siūlo ir kulinarinę patirtį - čia vyksta tiek bajoriškų, tiek valstietiškų patiekalų degustacijos.
Modernumas Telšių širdyje: viešbutis ir restoranas „Sinchronas“
Aiškindamiesi, kaip Telšiuose saugomos krašto tradicijos, Vaida ir Martynas nusprendė aplankyti modernų viešbutį bei restoraną „Sinchronas“, esantį pačiame miesto centre. Sakoma, kad kiekviena šeimininkė turi savo cibulynės receptą. Šiandien ragaujame jau trečią cibulynę ir tikrai su tuo galiu sutikti - kiekviena buvo savita ir su ypatingu, vis kitokiu prieskoniu.
Restoranas ir viešbutis „Sinchronas“ yra įsikūręs Telšių senamiesčio širdyje, vos keli žingsniai nuo Masčio ežero. Iš modernaus pastato terasų atsiveria nuostabus vaizdas - tarsi ant delno matosi ežeras ir senamiestis. Viešbutis siūlo įvairius kambarius, pritaikytus šeimoms, turistams ar verslo keliautojams, taip pat veikia SPA centras su turkiška pirtimi ir sūkurine vonia.
„Villa Valery“: poilsis ir renginiai gamtos apsuptyje
Laidos dalyviai taip pat aplankė ištaigingą, modernią poilsio sodybą „Villa Valery“. Martynai, manau, tau radome idealiausią vietą, kur surengti vestuves!
Taip pat skaitykite: Apgyvendinimas šalia Riekstukalns
„Villa Valery“ - tai modernus poilsio ir renginių kompleksas, įsikūręs už 10 km nuo Telšių miesto. Komplekse yra įvairaus tipo apgyvendinimo kambariai - nuo standartinių dviviečių iki liukso klasės bei ekonominės klasės poilsio namelių. Ši vila siūlo dvi pokylių sales - didžiąją, talpinančią iki 100 žmonių banketo metu ir iki 200 furšeto metu bei mažesniąją, skirtą iki 20 svečių. Čia organizuojamos įvairios šventės: vestuvės, gimtadieniai, krikštynos, konferencijos ir kiti renginiai. Komplekse veikia lauko pavėsinė su židiniu ir virtuvės zona, kuri leidžia tiek užsisakyti profesionalų maitinimą, tiek patiems pasirūpinti vaišėmis.
Kulinariniai eksperimentai: cibulynės interpretacijos
Po įspūdingos dienos Telšiuose laidos dalyviai ryžosi išbandyti savo kulinarinius sugebėjimus - jie kūrė savo cibulynės versiją! Ar pavyko herojams įvaldyti šio legendinio žemaitiško patiekalo meną? Ar jų kūrybiškos ir netikėtos interpretacijos sužavėjo telšiškius?
Taip pat skaitykite: Viešbutis Panevėžio Sporto Centre